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怎么分辨麻油的质量? 发布者: www.7727s.com家 来源: www.7727s.com 发布时间: 2020-02-29 已访问: 8 次
教你怎么分辨芝麻油的真假:正宗麻油制作工艺分两种,一种是小磨麻油,另一种是压榨麻油。这两种麻油的生产都需要专业的技术、人员和设备,拿小磨麻油来说,首先要挑选优质的芝麻原料,批发价大约是7元一斤,出油率是45%,还要经过净化、自然沉淀,一般1斤麻油需3斤芝麻压榨而成,而市场上每斤好一点芝麻都在7元以上,也就是说,仅生产1斤正宗小磨麻油,就需要3斤芝麻的成本,至少在20元以上,如果是黑芝麻,成本价格会更高。
纯芝麻油的颜色为较深的棕色或棕红色透过玻璃瓶可以看出来;其次,可以取一滴麻油在掌心,闻一下味道。然后双手摩擦,使油的香气挥发,再闻一下味道,如果前后香味一致就为纯芝麻油。如果有其他味道或与之前的味道不一样,则有可能掺杂了其他物质;第三,可以通过简单实验来确定油质。抽取少量样品添加硫酸或盐酸,待样品的颜色改变后对照色谱进行比对。
文章来源:玻璃瓶网 


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